ご無沙汰してます！
今年は長雨の影響などで
今までにないぶどうの不作でした
ですがそんな中、平岩農園のぶどうが
とても有難いことに
オリンピックパラリンピックにて
選手村での食材として扱って頂きました！
オリンピックではデラウェア、
パラリンピックでは巨峰！
準備は大変でしたが、
とても有難かったです！
平岩農園のぶどうが
もっと色々な人に食べて貰えると嬉しいな  

※この内容は、にんじんCLUB「畑と台所をつなぐ通信」2018年9月号に掲載されたものです。



　日本のブドウ栽培は、昭和40年頃から、ホルモン剤ジベレリンを使って、種無しデラウェアの栽培が成功しました。いまでは、種無しブドウの栽培と販売が増え、「種ありブドウは食べるのが面倒くさい」と好まない方が増えています。愛知県幸田町で農薬を極力使用せす、種ありブドウを栽培されている「平岩農園」の菜穂子さん。種あり、種無し、両方の栽培をされた経験のある生産者さんてす。8月におたずねして、ブドウ栽培への思いを伺いました。(にんじんCLUB伊勢戸)


自問自答して、昔ながらの種ありブドウへ戻しました。

　ぶどう栽培45年経ちました。私が嫁いで来て、種ありブドウから流行りの種なしブドウ栽培に切り替えて、当時は早めに取り組んだので、とても珍しがられて、よく売れました栽培量も出荷量も増えたのですが、納得がいかない気持ちでいっぱいになってきました。



　種なしブドウはホルモン剤を使って種ができないように抑制する。そして何度も農薬を使う。種なしブドウの栽培はなんだかひ弱の子どもにどんどん薬を使うみたいなことで、草とも共生できず、いつブドウがだめになるか、ひやひやしながら栽培していました。栽培管理が大変なわりに、味もあまりおいしいと感じられない、人工的な味だと思いました。



　そんなとき、主人とヨーロッパの農業視察に行って、主人も私もショックを受けて帰ってきました。もうヨーロッパの農業は、ブドウでもオリーブでも農薬に頼っていない農業でした。このままでいいの？自問自答して、1996年から昔ながらの種ありブドウへ戻しました。戻して良かったです。

　いまは5か所のブドウ園を女性スタッフ5〜6人で栽培しています。大事なところは主人も見てくれていますが、ブドウ栽培は本当に女性向きの仕事だと思います。種あり栽培にして、樹も元気になってきたし、樹の状態を見ながらお世話をするので、自分たちの力量が問われます。それがブドウとの付き合い方のノウハウになって、美味しいブドウになったかどうか、毎年毎年がチャレンジで勉強です。農薬に頼らない分、天候と自分たちの判断や勘を働かせる。責任はありますが、ブドウの味が美味しくなってきたので、結果は出てきたと思うんです。

＊＊＊

　猛暑の8月に訪ねましたが、ふどう園の中は、いくぶん涼しく、お話を伺いやすかったです。干しブドウも加工しているそうで、またいつか、ご紹介したいですね。

　今年の平岩農園さんの生ブドウは、9月の次世代BOXのフルーツやペアBOXに入れる予定です。加工品のジュースは通年ありますので、この号でご紹介します。ぜひ飲んでみてください。お子様には、かなり濃厚なので、炭酸で割ったり、水で薄めると飲みやすいと思います。(伊勢戸)




※この内容は、にんじんCLUB「畑と台所をつなぐ通信」2018年9月号に掲載されたものです。
※にんじんCLUBさんでは、平岩農園のぶどうジュースを取り扱っていただいております。
  

平岩農園は、愛知県の額田郡幸田町にあります。(岡崎市や西尾市のお隣です)
お米とぶどう作りを中心に、体に優しい農作物を作っています。



先代のお米農家から始まり、約45年前からぶどう農園としても営んでおります。

お米の田んぼ総面積は約43ヘクタール、ぶどう畑は1.2ヘクタールになります。



健康な心身作りは口にする食物の影響も大きいですので、みなさまに安心安全な自然の恵みを提供していきたいと考えます。




地図



平岩農園
〒444-0104
愛知県額田郡幸田町坂崎鍛冶屋下1  

はじめまして、平岩農園です。
当農園はなるべく農薬散布を行わない栽培法で、自然のままの健康な農産物を提供することを心がけています。
当農園のぶどうは大変難しいと言われる農薬散布ゼロ、または多くとも散布1回の栽培で丁寧に作られた体に安心安全なぶどうです



平成29年度は全て農薬散布ゼロのぶどうを作ることが出来ました。
どうしても全滅してしまうくらい害虫が大量発生してしまう年は一度だけかけますが、それまではぶどうや自然の力が強さも培ってきたものを信じて農薬に頼りません。
また、害虫と益虫の共存により、良い関係性の栽培が出来ています。
体に優しいものを提供したいという願いから、ジベレリンホルモン剤散布も一切無しなので、種ありぶどう本来の美味しさが味わえます。

ぶどう農園の肥料は動物性堆肥不使用です。
肥料は米ぬか、大豆くず、カキ殻、古米が主な素材です。


（※昨年度のぶどう画像）




また、「栄養周期栽培」で育てられています。これは、発育過程で必要な時期に必要な種類の栄養素を適量に与えて丁寧に栽培していくことにより、健康的に作物を育てる栽培法です。
１度に大量に肥料を与える栽培法ではないので手間がかかりますが、これにより栄養価や糖度が高く、風味も食味も良い美味しい農産物を生み出します。
これは、人と同じように成長する段階(年齢)・気候・体調で必要となる食べ物の種類・量・栄養の摂り方が変わるのと同じことです。栄養が不足しても摂り過ぎても不健康の原因になるように、作物も同じことが言えるのですね

当農園のお米もこの栽培法で作られています。
田んぼは空気やお水のキレイな自然豊かな場所にありますよ




そんな体に優しいぶどうを使用したジュースやジャムは、添加物・砂糖・お水も一切加えていない100％ぶどうのみで作られています。かつ甘味が濃厚で贅沢なお味なので、飲まれた方は驚かれるほどです。
他ではなかなか味わうことのないものなので、一度ぜひどうぞ


  

平岩農園の商品紹介


1.ぶどうジュース・ぶどうジャム



農薬散布ゼロの純粋で安全なぶどう100％で作ったぶどうジュース。
ぶどうは農薬散布ゼロか、どうしても散布しなければいけない年だけ1度の散布に抑えております。(ぶどうは通常15～18回程度散布されているものがほとんど。)
ジベレリンホルモン剤もゼロ散布の安心安全な純粋種ありぶどうをそのまま絞ったジュースは、他ではなかなか味わうことのない濃厚で贅沢な甘味

香料や添加物はもちろん、お水も砂糖も加えていません♪
お子さまにもオススメ
ジャムもぶどうのみで作られているもの(砂糖もなしです！）
ぜひ味わっていただきたいです(^ω^)

[ジュースの種類]
巨峰・ベリーA
デラウェア・キャンベル
甲斐路
マスカットオブアレキサンドリア
セミヨン
ナイアガラ
など

[ジャムの種類]
ベリーA
アジロン
(全てぶどうの品種です)


2.ワイン・日本酒



平岩農園では、お酒も作っております。
ワイン用に育てたぶどうは、
赤ワインになるカベルネ・ソーヴィニョン
白ワインになるセミヨンとジツビブ(マスカットオブアレキサンドリア)です。
赤ワインはスタンダードの物と樽に入れて熟成させたものとあります。
平岩農園の日本ワインは体になじむようなスッキリとしたお味。やや辛口になります。

日本酒は下田という水と空気の特に澄んだ場所で作ったお米(山田錦米)を醸造したもの。
お酒です


3.干しぶどう



平岩農園の干しぶどうは、巨峰と甲斐路とマスカット・オブ・アレキサンドリアの３種類あります。
ぶどうをそのまま乾燥させていますので、お口の中で噛みしめているとぶどうの甘さがじんわりと出てきます。
もちろん薬剤不使用なので体に優しい干しぶどうです。
干し柿は、次郎柿と筆柿の2種類です。


4.お米



お米を作っている田んぼは、空気やお水のキレイな自然豊かな場所☀
平岩農園のお米やぶどうは「栄養周期栽培」で栽培されています。
栄養周期栽培とは、発育過程で必要な時期に必要な種類の栄養素(肥料)を必要な分量を与えて丁寧に栽培していくことにより、健康的に作物を育てる栽培法。
１度に大量に肥料を与える栽培法ではないので手間がかかりますが、これにより栄養価が高く安全で美味しい農産物を生み出します。




これは、人間と同じように成長する段階(年齢)・気候・体調で必要となる食べ物の種類・量・栄養の摂り方が変わるのと同じです。栄養が不足しても摂り過ぎても不健康の原因になるように、作物も同じことが言えるのですね



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